Essbare Wildpflanzen mit Brennnesseln

Brennnesselwochen Winterthur 2022

vom 9. bis 21. Mai 2022 in Winti

Vom 9. bis 21. Mai 2022  zieren wieder Brennnesseltöpfe die Altstadt von Winterthur. 23 Geschäfte, Drogerien, Apotheken, Restaurants und Bistros zeigen ihre Brennnessel-Produkte und demonstrieren, wie sich mit Brennnesseln und anderen Wildpflanzen leckere und gesunde Menüs zaubern lassen.

Events

13. Mai, Freitag, 18:00 - 20:30. Kochworkshop PASTA & BRENNNESSEL. Atelier Foif mit Susanne Bloch-Hänseler. Dieser Workshop findet im Rahmen der Brennnesselwochen und in Zusammenarbeit mit Crowd Container statt. Einleitung durch Martin Hofer und Doris Abt zu viel wissenswertem zur Heilplanze des Jahres. Dann werden wir den Teig für unsere Pasta von Grund auf selber herstellen. Wir werden verschiedene Mehlsorten verarbeiten und mit Brennnesseln einen Teig einfärben. Dazu werden wir passende Füllungen bzw. Saucen mit Brennnesseln zubereiten.
Kosten: je CHF 60.-. Weitere Info und Anmeldung: https://atelierfoif.ch/angebot/pasta-brennessel

14. Mai, Samstag, 10 bis 16 Uhr. Rägeboge & petit pois-savon:
Stelle dein eigenes Pesto aus Brennnesselsamen und weiteren Zutaten her. Direkt zum Mitnehmen inklusiv Rezept. (kostenlos)
Ort: Rägeboge Natur.Drogerie

14. Mai, Samstag, ab 11 Uhr: Herstellung Brennnesselsalz (für Interessierte)
Ort: Nature First Apotheke & Drogerie, Marktgasse 19, Winterthur

15. Mai, Sonntag, 13.45h bis 17h. Heilpflanzen-Spaziergang im schönen Rumstal / Weiertal.
Es macht Sinn, im Mai schon an den kommenden Winter zu denken. Welche Heilpflanzen sammeln wir im frühen Sommer, damit unsere Hausapotheke für die kalte und dunkle Jahreszeit ausgerüstet ist? Dies erfährst du auf einem Heilpflanzen-Spaziergang am Sonntag 15.Mai im schönen Rumstal / Weiertal. Den Ausflug runden wir mit einem hausgemachten Zvieri ab. Mehr Informationen unter folgendem Link:
https://www.tante-vreny.ch/
Kontakt: Vera Nydegger, tante-vreny@posteo.ch Preis Fr. 70.-

15. Mai, Sonntag, 10:00 - ca 11:00 Uhr
16. Mai, Montag, 10:00 - ca 11:00 Uhr, 14:00 - ca. 15:00 Uhr
Führung Essbare Wildpflanzen. Treffpunkt Sportanlage Rennweg. Dauer, ca. 1 Std.
Anmeldung: d.brennnessel@gmail.com Tel. 076 568 00 75. Mit Kollekte.

16. bis 21. Mai. An der Themenwoche Natur der Stadtbibliothek Winterthur sind wir mit einem Informationsstand zu den Brennnesselwochen vertreten. 

20. Mai, Freitag, 18:15 – 19:00 Uhr Vortrag Stadtbibliothek Winterthur
Die Brennnessel - ein überraschend vielseitiges Kraut.
Was ist alles möglich mit der Brennnessel. Die Buchautorin Mechtilde Frintrup zeigt uns auf, wie die Brennnessel Beispielsweise als Heilpflanze, Nahrung und als Faserpflanze für Textilien und Papier wieder einen Platz in unserem Alltag finden kann. Doris Abt macht den Bogen zu den Brennnesselwochen in Winterthur und warum die Brennnessel, mit dem Projekt SwissNettle, in der Landwirtschaft und der Textilindustrie eine wichtige Zeigerpflanze sein könnte.

20. Mai Freitag, ganzer Tag. Degustation Brennnesselsmoothie mit Naturkraftwerke
Ort: Nature First Apotheke & Drogerie, Marktgasse 19, Winterthur

20. Mai, Freitag, 20:00. Filmabend in der alten Kaserne "The Last Pig".
Filme für die Erde Pop-Up Kino Film 2022
Podiumsdiskussion.
Alte Kaserne, Technikumstrasse 8, 8400 Winterthur
Flyer

20. Mai, Freitag, 11:00 bis 14:30 oder
21. Mai, Samstag, 10:00 bis 13:30
Workshop Brennnessel: Nahrungs-, Heil- und Faserpflanze
Organisation: Verein Brennpunkt Brennnessel, Mechtilde Frintrup (Buchautorin, Brennnesselspezialistin aus DE) & Doris Abt (SwissNettle)
In diesem Workshop wollen wir die Brennnessel und einige ihrer vielen Nutzungsmöglichkeiten für uns kennenlernen. Wie wir sie als Nahrungs- und Heilpflanze ernten, verwenden und verarbeiten können. Wir betrachten genauer die Brennhaare, das Chlorophyll und sonstige Spezialitäten der Brennnessel. Von mitgebrachten Stängeln der Brennnessel aus dem Vorjahr werden wir Fasern abziehen, aufbereiten und zum Beispiel eine Kordel drehen. Nadelbinden, Spinnen und Papierschöpfen werden weitere Themen sein, die wir in der kurzen Zeit zwar nicht erlernen können, das Prinzip und die Technik aber erklärt und gezeigt werden kann, damit jeder selbst weiter damit experimentiert kann. Über Mittag geniessen wir eine kleine Verpflegung und Getränke aus Brennnesseln.
Beschränkte Teilnehmerzahl. Treffpunkt jeweils Stadtgärtnerei Hochwachtstrasse 23, 8400 Winterthur
Anmeldung: d.brennnessel@gmail.com oder per sms an 076 568 00 75. Preis: Fr. 70.-

PARTNER DER BRENNNESSELWOCHEN

bare ware

Frische Brennnesseln, Brennnesseltee, Brennnesselsamen im Angebot

Alte Kaserne, Bistro

Wir bieten an unterschiedlichen Tagen Brennnesselmenus an. Von total 10 Wochentagen also an 5 Tagen jeweils das Tagesmenu mit Brennnessel. 
Unsere Brennnesselzutaten sind selber gepflückt.

Changemaker

Jedes Produkt hat seine eigene Geschichte. Bei Changemaker haben Sie die Gewissheit, dass es eine gute ist. Sie beginnt bei Designern mit einer Passion für das Sinnvolle. Sie handelt von fair entlöhnten ArbeiterInnen und von Kleinmanufakturen, die ihre Verantwortung gegenüber Umwelt und Natur ernst nehmen.
Und sie endet mit Menschen wie Ihnen, die beim Einkaufen auf Fairness und ihr grünes Gewissen achten.

Brennnessel & Wildpflanzen Pflückset, Schaufenster zum Thema

Claro

Bergkräuter-Tee mit Brennnesseln
Verschiedene Brennnessel-Shampoos

Dimensione


Die Brennnessel ist vom 9. – 20.5.2022 im Bistro Dimensione Programm!
Wir bieten Gelegenheit, die Vielfalt der Brennnessel in Speis und Trank schmackhaft kennenzulernen.

Montag bis Freitag täglich wechselnde Mittagsmenüs | 11:30 -13:30
Reservation empfohlen.

Link zur Speisekarte

L'Ultimo Bacio

Brennnesseltee
Frische Brennnesseln
Bio-Brennnesselsaft
it’s TIME Brennnesselbier

Les Wagons

Bei uns gibts es Brennnesseln und viele andere bekannte und unbekanntere Wildkräuter auf der Karte zu finden. Wir lieben es, zu verarbeiten, was wir vor der Haustüre und in der Umgebung pflücken, ausgraben oder ernten können.

Lilablum

Brennnessel- und Wildpflanzenpflückset. Online Webshop

https://www.lilablum.ch/

Nature First Apotheke & Drogerie

  • Brennnessel Schaufenster
  • Unverpackte Brennnesselseife, die exklusiv nur bei Nature First erhältlich ist.
  • Degustation Nutrexin Eisen Power mit Brennnessel
  • Brennnessel & Wildpflanzen Pflückset

Samstag, 14. Mai ab 11 Uhr: Herstellung Brennnesselsalz (für Interessierte)
Freitag, 20. Mai: Degustation Brennnesselsmoothie mit Degustationsperson von der Firma Naturkraftwerke

Naturkraftwerke (Online)

Hochwertige biologische und biologisch-dynamische Produkte. Die Lebensmittel, Naturprodukte und zu hundert Prozent natürlichen Nahrungsergänzungen, sind der Idee einer naturnahen und ganzheitlichen Lebensweise verpflichtet.

ANGEBOT
Shop,Bücherservice
REZEPTE
Italienischer Brennnesselrisotto
Lauchfladen mit Brennnesselsamen
www.naturkraftwerke.ch

Oka Super-Foods

Brennnessel Pulver 300g
Brennnesselsamen 30g
Brennnessel Tee 50g
Brennnessel Blatt Kapseln
Brennnessel Wurzel Kapseln
Bücher über die Brennnessel

Rägeboge Bio.Markt

Frische Brennnessel, Brennnesseltee und Brennnesselsirup (von StadtLand Winti)
It’s TIME-Brennnesselbier
Brennnessel & Wildpflanzen Pflückset

Rägeboge Bio.Bistro

Montags: Penne mit Brennnesselpesto
Dienstags: Brennnesselkuchen mit gemischtem Salat
Mittwochs: Brennnessel-Lasagne
Donnerstags: Brennnessel-Frittaten
Freitags: Brennnessel-Wähe
Samstags: Crêpes mit Brennnesselgemüse

Rägeboge Natur.Drogerie

14. Mai, Samstag, 10 bis 16 Uhr. Rägeboge & petit pois-savon:
Stelle dein eigenes Pesto aus Brennnesselsamen und weiteren Zutaten her. Direkt zum Mitnehmen inklusiv Rezept. (kostenlos)

Nutrexin Eisen-Aktiv Kapseln ; Nutrexin Eisen Power Saft ; Ekkarthof.
Brennnesseltee, Raab Brennnessel Pulver, Drapal Brennnessel Pflanzensaft, Ceres Urtica Urtinktur, Brennnesseltinktur Hänseler, Spagyrik Urtica dioica
Aries Brennnessel Tee, Logona Pflege-Shampoo Brennnessel

-Täglich Degustationen von Nutrexin Eisen Power Saft mit Brennnessel und Brennnesseltee von Herboristerie Ariès in Bioley-Orjulaz (VD)

Rathaus Apotheke


Kleine Ausstellung:
Historische Verwendung der Brennnessel

Angebot:
Brennnessel Tee offen,Tee Beutel, Brennnessel Urtinktur.
Brennnessel Shampoo und Trockenshampoo
Hilfestellung und Beratung zur medizinischen Wirkung der Brennnessel.

Holen Sie sich gerne ein Muster von unseren schmackhaften
und gesunden Tees! https://naturage.ch

Pionier Restaurant

In der Woche vom 09. bis 13.05.22 auf der Menülinie Exquisit:
Flaacher Spargel mit Lachsmedaillon an Brennnessel-Hollandaise, Salzkartoffeln
Am 10.05.22 auf dem Menü Global: Feine Casarecce an Brennnesselpesto, Pinienkernen und Cherrytomatenconfit

Rosa Pulver

Snacks: Mit Brennnessel und Giersch
Vorspeisen: Boretsch, Pimpinellen und Sauerampfer
Dessert: Sauerklee, Waldmeister, Tannenschössling und Tannenzapfen.
Die Kräuter sind selbst gepflückt in der Natur.

Menü-Karte

StadtLand Winti


Brennnesselpesto (Wochenmarkt in Winterthur), Brennnesseltee & Brennnesselsirup.
Tee & Sirupe auch bei Bare Ware, Rägeboge & L'Ultimo Bacio.
Wochenmarkt jeweils Dienstag und Freitag von 06:00 Uhr bis 11:00 Uhr

Stricker's Restaurant
& Bar

Tatar vom grillierten Spargel mit Rhabarber, Salicorne und Brennnessel

Teekult

Wir bieten wieder Brennnesseltee zum Probieren an. Ebenfalls verkaufen wir getrocknete Brennnessel von Herboristerie Aries.

Tofulino

«Honigbrötli» und Brennnesseltee (warm) und Brennnesselsirup (kalt, selbst gemacht) Brennnesselpulver für Smoothies, Brennnesselhonig für den Verkauf.

VEG and the City

Setzlinge der Grossen Brennnessel, Brennnessel- Dünger, Seedballs (Samenkugeln)
Info-Ecke Mehrwert der Brennnessel im Garten

WILDROSE Cocktailbar


Unsere hausgemachten glutenfreien Speisen in veganer, vegetarischer und fleischiger Variation sind während den Brennnesselwochen auf die Brennnessel ausgerichtet.

Brennnesselcocktail in null-promilliger und hochprozentiger Variante.

Die aktuelle Speisekarte findest du auf unserer Homepage

Zur Krone, Wirtshaus

3Gang Menü
Brennnesselcappuccino verfeinert mit Distelöl
***
Hausgemachte Ravioli
Brennnessel / Artischocken / Fenchel / Kamille
***
Variation von der Brennnessel
Glace / Flan / Mousse

Partnerunternehmen der Brennnesselwochen Winterthur 2022

                       

Unterstützt durch:

    

In Zusammenarbeit mit Umwelt- und Gesundheitsschutz Winterthur, Stadtgrün Winterthur und dem Verein Winterthur Nachhaltig

Brennnesselwochen
in Winterthur
9. bis 21. Mai 2022

Vergangene Anlässe in Winterthur

Brennnesselwochen
in Winterthur
25. Mai bis 5. Juni 2021

Brennnesselwochen
in Winterthur
2. bis 13. Juni 2020

Brennnessel-Wochen in Winterthur
6. bis 18. Mai 2019

 

Brennnessel-Wochen in Winterthur
22. Mai bis 2. Juni 2018​

Brennnessel-Wochen
27. März bis 8. April 2017